Улюблений суп
Опис
Ідеально для обіду. Фарш може бути будь-яким — не тільки м'ясним або курячим, а навіть рибним. А ось гриби краще брати саме шампіньйони, щоб не перебивати сильним грибним ароматом смак інших інгредієнтів. Я люблю додавати в цей суп майоран. Ви можете додати свої улюблені спеції, наприклад, тим'ян або лавровий лист. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
До фаршу додайте дрібно нарізану зелень цибулі та петрушки. Посолити і поперчити за смаком, додати кукурудзяний крохмаль. Він зв'яже інгредієнти, і фрикадельки не розваряться. Добре вимішайте фарш і вологими руками скотіть фрикадельки.
- 3
Крок 3
Моркву та цибулю наріжте соломкою і трохи підрумянте на маслі.
- 4
Крок 4
Додайте нарізані скибочками гриби. Дайте їм трохи підрум'янитися.
- 5
Крок 5
Поставте на вогонь каструлю з водою. Коли вода закипить, покладіть нарізаний кубиками картоплю. Дайте знову закипіти і зніміть піну. Варіть 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Посолити суп і додайте в каструлю гриби з цибулею та морквою. Після закипання опустіть у суп фрикадельки. Варіть, поки вони не спливатимуть, потім ще 5 хвилин. Додайте в суп нарізаний зелений цибулю, майоран та чорний перець. Акуратно перемішайте суп, накрийте щільно кришкою та вимкніть нагрівання. Дайте супу настоятися 15-20 хвилин.
- 7
Крок 7
Подавайте гарячим із м'яким хлібом та зеленню.