Літній суп-пюре з картоплі та цукіні
Опис
Смачний і ароматний суп. Овочеві крем-супи влітку — чудовий вихід, якщо ваші домашні в спеку не відрізняються звірячим апетитом. Велика кількість овочів, корисний курячий бульйон та приємна кремова текстура обов’язково сподобаються всім, кого ви пригостите цим супом із картоплі та цукіні. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю почистити і нарізати кубиками розміром 1 см. Цукіні помити і нарізати кільцями товщиною 1 см.
- 2
Крок 2
2. У великій каструлі на середньому вогні розтопити вершкове масло. Додати подрібнений зелений чилі, подрібнений часник, картоплю та цукіні. Готувати, постійно помішуючи, близько 2 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додати до суміші бульйон і чорний перець (любителі гострих супів можуть також додати щіпку меленого червоного перцю). Довести суміш до кипіння. Накрити кришкою і варити на дуже слабкому вогні не менше 15 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.
- 4
Крок 4
4. Суп трохи охолодити і перелити в блендер. Збивати масу до утворення однорідного пюре.
- 5
Крок 5
5. Розлити готовий крем-суп по тарілкам, за бажанням додати сік лайма та сіль за смаком і подавати до столу з зеленню та сухариками.