Літній овочевий суп
Опис
Суп готується просто і швидко. Легкий суп з овочами та свіжою зеленню можна приготувати на воді — постний варіант, або на будь-якому м'ясному бульйоні. Овочі можна брати будь-які сезонні та поєднувати їх за власним смаком. Суп виходить смачний, корисний і насичений. Фантазуйте з інгредієнтами та насолоджуйтеся яскравим смаком цієї літньої страви. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Налийте в каструлю воду. У мене сьогодні легкий курячий бульйон. Поставте каструлю на вогонь.
- 3
Крок 3
Тим часом наріжте картоплю кубиками, броколі розберіть за необхідності на суцвіття, білокачанну капусту дрібно наріжте. Як тільки вода закипить, додайте овочі до каструлі та варіть до готовності.
- 4
Крок 4
Цибулю, моркву, перець і кабачок наріжте невеликими кубиками.
- 5
Крок 5
Смажте овочі на сковороді до м'якості.
- 6
Крок 6
Помістіть помідор у окріп, зніміть шкірку та наріжте кубиками. Додайте м'якоть до смажених овочів. Додайте подрібнений ножем часник і смажте все разом ще кілька хвилин.
- 7
Крок 7
Перекладіть вміст сковороди в каструлю. Додайте сіль і улюблені спеції за смаком. Варіть суп до повної готовності всіх овочів.
- 8
Крок 8
За 5 хвилин до готовності додайте зелений горошок і будь-яку свіжу подрібнену зелень, у мене — цибуля та петрушка.
- 9
Крок 9
Готовому літньому овочевому супу дайте настоятися 10-15 хвилин і подавайте до столу.
- 10
Крок 10
Розлийте по тарілках і подавайте.