Літні щі
Опис
Смачний і ароматний суп. Приготувати літні щі простіше простого, можна варити на м'ясному або курячому бульйоні, як у даному рецепті, послідовність приготування вказана в поетапній інструкції. Головне — готуйте з задоволенням
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Залийте частини курки водою і зваріть бульйон.
- 3
Крок 3
Поки вариться курячий бульйон, підготуйте нарізку овочів, нашинкуйте капусту.
- 4
Крок 4
Цибулю та моркву наріжте кубиками.
- 5
Крок 5
Наріжте помідор кубиками, болгарський перець — соломкою.
- 6
Крок 6
Наріжте картоплю великими кубиками.
- 7
Крок 7
На розігріту сковороду влийте рослинну олію і підсмажте цибулю та моркву до напівготовності.
- 8
Крок 8
Додайте до підсмаженої суміші болгарський перець і помідор, продовжуйте смажити.
- 9
Крок 9
З готового бульйону вийміть м'ясо, відокремте його від кісток, бажано процідити через сито, після чого додайте картоплю в бульйон і варіть до напівготовності, посоліть за смаком.
- 10
Крок 10
Додайте капусту і варіть до бажаного ступеня готовності.
- 11
Крок 11
Подрібніть кріп або петрушку, часник, підготуйте лавровий лист.
- 12
Крок 12
Додайте овочеву зажарку, покладіть петрушку, часник, лавровий лист, доведіть до кипіння, щі готові.
- 13
Крок 13
Подавайте літні щі зі збитою вершковою оцеткою.