Легкий весняний борщ
Опис
Ідеально для обіду. Борщ смачний і корисний в будь-якій інтерпретації. З початком появи на прилавках свіжих овочів, не можна не приготувати ситну і смачну першу страву. На бульйоні такий борщ вариться дуже швидко, а для пісту можна приготувати його точно так само, тільки на овочевому бульйоні. Подається традиційно зі сметаною в гарячому вигляді.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Заливаємо м'ясо холодною водою і доводимо до кипіння. Додаємо сіль і спеції, після чого зменшуємо вогонь і варимо близько години.
- 2
Крок 2
2. Тим часом почистіть картоплю та овочі. Якщо в вас є свіжі помідори — це ще краще, але в мене були заморожені помідори та морс. Я вирішила використати їх.
- 3
Крок 3
3. Підсмажуємо нарізаний цибулю та моркву, викладаємо на сковороду з рослинною олією.
- 4
Крок 4
4. Додаємо томати та смажимо ще деякий час.
- 5
Крок 5
5. В самому кінці смаження додайте трохи томатної пасти або домашнього морсу. Просмажте ще кілька хвилин і вимикайте вогонь.
- 6
Крок 6
6. Наріжте картоплю, покладіть її у суп, коли м'ясо буде готове. Поки картопля закипає, нашинкуйте капусту. Після закипання бульйону додайте нашу підсмажку і знову доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
7. Після того як картопля закипить і провариться кілька хвилин, можна додавати капусту. Оскільки капуста молоденька, вона вариться всього 3 хвилини.
- 8
Крок 8
8. Зелені я використовувала петрушку, кріп та зелений цибулю.
- 9
Крок 9
9. М'ясо можна нарізати дрібно і покласти у бульйон. Додайте зелень, знову доведіть до кипіння.
- 10
Крок 10
10. У кінці додайте спеції та зніміть з вогню. Молоді овочі варяться досить швидко.
- 11
Крок 11
11. Подавайте борщ ізі сметаною в гарячому вигляді.