Легкий суп із жовтохвоста
Опис
Смачний і ароматний суп. Готується легко і не потребує великої кількості інгредієнтів. Для приготування страви не обов’язково використовувати ціле рибне тіло — можна взяти лише голову.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все для приготування страви нам знадобиться жовтохвіст. Немає необхідності використовувати все тіло, для супу цілком достатньо й голови риби. Для розбирання туші знадобиться гострий ніж.
- 2
Крок 2
2. Коли тушку жовтохвоста розібрали, відкладаємо голову в сторону. З голови риби видаляємо зябра, а потім добре промиваємо її під водою. Разом із головою риби потрібно відкласти хребет і хвіст. З усього цього буде варитися суп.
- 3
Крок 3
3. Оскільки ми готуємо дуже легкий суп, у якому чітко відчуваються смакові якості риби, овочі тут присутні в невеликій кількості. Очищаємо та нарізаємо моркву, картоплю та цибулю. Коли в каструлі закипить вода, кидаємо в неї нарізану моркву та цибулю. Через п’ять хвилин додаємо рис, картоплю та риб’ячу голову (голову риби попередньо розрізаємо навпіл).
- 4
Крок 4
4. Хвилин через десять з каструлі виймаємо цибулину, кладемо сюди риб’ячий хвіст і хребет. Варимо ще десять хвилин, додаємо спеції та сіль. Коли суп готовий, розливаємо по тарілках і обов’язково додаємо свіжу зелень.