Локшина куряча з грибами та чебрецем
Опис
Суп готується просто і швидко. Не бійтеся готувати домашнє тістечко, адже це зовсім не складно. Просте тісто легко замішується і нарізається тонкими смужками потрібної ширини. Ще простіше варити локшину — на це знадобиться всього 3-4 хвилини. Готовий суп можна приправити гострими спеціями, але не переборщуйте, оскільки їх велика кількість заглушить аромат білих грибів. Удачі! Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Овочі промиваємо, очищаємо і нарізаємо великими шматками. Перекладаємо овочі в глибоку каструлю, туди ж кладемо курячі стегна та гомілки. Заливаємо водою і доводимо до кипіння. Додаємо сіль, лавровий лист, перець і тим'ян. Продовжуємо варити бульйон на повільному вогні 1,5 години. Після цього часу видаляємо всі овочі та курку. Сам бульйон проціджуємо, повертаємо в нього шматочки м'яса (їх потрібно ретельно перебрати).
- 3
Крок 3
Просіюємо в миску борошно, робимо заглиблення, в яке розбиваємо яйце з двома жовтками. Додаємо щіпку солі та вливаємо 1/3 склянки води. Замішуємо тісто.
- 4
Крок 4
Розкочуємо приготоване тісто у лепешку.
- 5
Крок 5
Гострим ножем нарізаємо лепешку на локшина.
- 6
Крок 6
Білі гриби промийте і наріжте смужками. Швидко обсмажте гриби на сковороді з дрібно нарізаною морквою. Тим часом подрібніть зелень.
- 7
Крок 7
Перекладаємо зажарку в каструлю з бульйоном. Варимо на повільному вогні ще 15 хвилин. Паралельно в окремій каструлі зваріть локшино в підсоленій воді (приблизно 3-4 хвилини). Розливаємо бульйон по тарілкам, додаємо в нього локшину, прикрашаємо кожну порцію петрушкою.