Лагман по-уйгурськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Лагман — це довга локшина та підлива. Існує багато варіантів лагману. Для традиційного лагману використовують плоску або витягнуту довгу локшину. Можна купити готові спагеті або зробити локшину самостійно. У цьому рецепті пропонується використовувати готову локшину. Подавати страву гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промити м'ясо і нарізати невеликими шматочками. Баклажани та перець нарізати кубиками. Капусту тонко нашинкувати. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Помідори нарізати невеликими шматочками. Часник дрібно порубати.
- 2
Крок 2
2. Розігріти в казані рослинну олію та покласти туди м'ясо. Обсмажити до рум'яної скоринки. Додати цибулю та часник, трохи обсмажити. Додати помідори та решту овочів. Посолити, поперчити за смаком. Обсмажити всі овочі, долити бульйон або воду. Коли соус закипить, зменшити вогонь і тушкувати масу 30–40 хвилин. Відварити локшину. Промити готову локшину під холодною водою. Перед подачею обдати локшину окропом, розкласти по глибоких тарілках, залити підливою. Посипати нарізаною зеленню та полити оцтом за смаком.