Лагман по-татарськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Лагман люблять багато з нас, але існує чимало суперечок, як його правильно приготувати. Сьогодні ми приготуємо лагман по-татарськи. Усі продукти готові, можемо починати: 1. Приготуємо локшину. 2. У мисці розтираємо яйце з сіллю. Вливаємо воду, розмішуємо. 4. Додаємо борошно і замішуємо тісто. 6. Готове тісто змащуємо рослинною олією, завортуємо у харчову плівку та залишаємо на 30 хвилин. 7. Через час розкачуємо тісто у пласт і нарізаємо тоненькими смужками. Кладемо у окріп і варимо до готовності, постійно помішуючи. Зливаємо через друшляк, промиваємо водою, викладаємо у миску та збризуємо рослинною олією, щоб локшина не злипалася. 6. Ставимо казан на вогонь. 7. М’ясо нарізаємо дрібно, зрізаємо жир. Розтоплюємо його. 8. У казан кладемо м’ясо, обсмажуємо до золотистої скоринки та виймаємо. 9. Обсмажуємо нарізані цибулю та моркву. Додаємо болгарський перець, нарізаний півкільцями. Картоплю нарізаємо кубиками і додаємо до овочів. 10. Заливаємо бульйоном від локшини, додаємо спеції, перемішуємо. Кладемо нарізані помідори та зелень і тушкуємо 15 хвилин. 11. Додаємо м’ясо і тушкуємо ще 20–30 хвилин. За кілька хвилин до кінця додаємо гострий перець. 12. Готову локшину обливаємо окропом і викладаємо на тарілку. Заливаємо підливою з овочів і м’яса, обильно посипаємо зеленню. 13. Подавати до столу гарячим. Суп готовий до подачі.