Лагман класичний
Опис
Ідеально для обіду. У лагман можна додавати будь-які сезонні овочі, а ось з м'ясом зазвичай використовують лише баранину або яловичину. Ще один важливий компонент — це локшина. Звичайно, краще за все зробити локшину самостійно, але якщо зовсім немає часу, то можете взяти магазинну — все одно вийде дуже смачно! Знаю, що багато хто готує цю страву і зі спагеті, тому сміливо обирайте будь-який зручний для вас варіант. Калорійність лагману залежить від його насиченості, а найбільш калорійним у цій страві є баранина та локшина. Якщо ви на дієті, можете зменшити кількість цих інгредієнтів у рецепті. Я взагалі пропоную замінити баранину яловичиною, адже яловичина — це дієтичне та нежирне м'ясо. Чудовий варіант смачної, поживної та корисної страви для всієї родини.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. М'ясо промийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Розігрійте казан з маслом, викладіть дрібно нарізаний цибулю та смажте протягом 10 хвилин. Додайте м'ясо та готуйте на сильному вогні до випаровування рідини. Потім дайте м'ясу зарум'янитися. Якщо м'ясо ще твердякувате, додайте трохи води та тушкуйте, доки воно не стане м'яким.
- 3
Крок 3
Додайте нарізану кубиками моркву.
- 4
Крок 4
Готуйте, періодично помішуючи, 4-5 хвилин.
- 5
Крок 5
Далі додайте болгарський перець, нарізаний приблизно такими самими кубиками.
- 6
Крок 6
Продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини.
- 7
Крок 7
Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку та наріжте скибочками. Томатну пасту розведіть у 100 мл води. Додайте помідори та томатну пасту в казан до м'яса з овочами.
- 8
Крок 8
Тушкуйте близько 5 хвилин.
- 9
Крок 9
На кінець додайте нарізаний невеликими кубиками картоплю, подрібнений часник, сіль, шматочок гіркого перцю без насіння та спеції за смаком.
- 10
Крок 10
Влийте потрібну кількість води, щоб вона покрила вміст казана, і тушіть на мінімальному вогні 30 хвилин.
- 11
Крок 11
Коли картопля буде готова, зніміть казан з вогню та дайте постояти хвилин 10, а тим часом у окремій каструлі варіть локшину до готовності або згідно з інструкцією на упаковці.
- 12
Крок 12
Розкладіть локшину по порційних тарілках і зверху щедро политий підливкою з м'ясом та овочами. Лагман класичний готовий.