Лагман з яловичини за узбецьким рецептом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Готуємо лагман з яловичини по-узбецьки вдома. Цього разу я не готував локшину для лагмана вручну, а купив її в магазині. Суп варився в казані, що набагато правильніше з точки зору узбецької кухні =) Перед подачею на стіл суп має настоятися під кришкою 10-15 хвилин. Удачі! Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Закип'ятіть 2,5 літри води. Варіть локшину в окропі з сіллю 3-4 хвилини. Зцідіть через друшляк і дайте стечи воді, змажте локшину рослинною олією.
- 2
Крок 2
М’ясо наріжте великими кубиками. У казанку розігрійте рослинну олію та обсмажте яловичину до золотистої скоринки, 10-15 хвилин.
- 3
Крок 3
Дрібно наріжте цибулю.
- 4
Крок 4
Промийте і очистіть редьку. Наріжте соломкою.
- 5
Крок 5
Додайте редьку та цибулю до м'яса.
- 6
Крок 6
Додаємо томатну пасту, перемішуємо і продовжуємо готувати 10-15 хвилин.
- 7
Крок 7
Заливаємо все водою або бульйоном.
- 8
Крок 8
Варимо під кришкою на повільному вогні до готовності, приблизно 45-60 хвилин.
- 9
Крок 9
Дрібно нарізаємо зелень та часник.
- 10
Крок 10
В самому кінці додаємо в казанок: зелень, часник і перець.
- 11
Крок 11
Перед подачею на стіл додаємо в суп локшину, трохи підігріваємо.