Лагман з баранини по-узбецьки

Опис

Суп готується просто і швидко. Локшина для цього страви вариться окремо, адже одні люблять більш густий суп, а інші — багато бульйону. Ви можете використовувати спеціальну локшину або замінити її товстими спагеті, удоном. Подавати страву потрібно одразу після приготування. А якщо будете зберігати, то не змішуйте макаронні вироби з м'ясною складовою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть цибулю та наріжте її тонкими півкільцями, моркву і селеру наріжте товстою соломкою.

2. 2

   Крок 2

   Помідори та дайкон наріжте кубиками, солодкий перець — смужками, а цибулю-порей — невеликими шматочками.

3. 3

   Крок 3

   Вимийте м'ясо та наріжте його шматочками, посоліть і поперчіть.

4. 4

   Крок 4

   Розігрійте сковороду з рослинною олією і обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте м'ясо, кмин і кілька стручків маленького перцю чилі, готуйте 1 хвилину.

5. 5

   Крок 5

   Викладіть моркву, потім помідори і готуйте ще 5-8 хвилин. Залийте вміст 2,5-3 літрами води, додайте аніс і лавровий лист, тушкуйте 40 хвилин після закипання на слабкому вогні.

6. 6

   Крок 6

   Через потрібний час додайте редьку, селеру, а через 10 хвилин — червоний солодкий перець.

7. 7

   Крок 7

   Окремо зваріть локшину і змастіть її олією, щоб не злипалася.

8. 8

   Крок 8

   Викладіть на тарілку локшина, потім додайте м'ясо з овочами та бульйоном, прикрасьте нарізаною зеленню (кінзою або петрушкою). Насолоджуйтесь смачною та ситною стравою.