Квіноа з авокадо та сухофруктами
Опис
Салат готується швидко і просто. Змішайте разом усі інгредієнти – і ви отримаєте неймовірно смачну та корисну страву. Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тонко наріжте курагу. У середній мисці замочіть родзинки та курагу у гарячій воді на 5 хвилин. Злити воду і відставити в сторону.
- 2
Крок 2
2. Промити лободу. У каструлі довести до кипіння 2 склянки води, лободу та 1/2 чайної ложки солі на сильному вогні. Накрити кришкою, зменшити вогонь до середнього та варити, доки вода не вбиреться, а лобода не стане напівпрозорою та ніжною, — від 10 до 15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Відразу ж перемішайте гречку виделкою та викладіть її на противень, щоб охолодити до кімнатної температури.
- 4
Крок 4
4. Очистити авокадо від шкірки, видалити кісточки та нарізати скибочками товщиною 1 см. Дрібно нарізати зелений цибулю. Крупно нарізати мигдаль.
- 5
Крок 5
5. Дрібно натерти цедру лимона на тертці, потім вичавити 1 столову ложку лимонного соку. У невеликій мисці збити вінчиком цедру та сік разом з оливковою олією, коріандром, тмином, паприкою та 1/4 чайної ложки солі.
- 6
Крок 6
6. У великій мисці перемішати заправку з квіною, родзинками, курагою, авокадо, зеленим цибулею та мигдалем.
- 7
Крок 7
7. Посолити і поперчити за смаком і подавати.