Квеллі з томатами
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Салат дуже смачний, досить ситний, легкий і корисний. Влітку в нього додають багато ароматної зелені — зелений або фіолетовий базилік, тархун, петрушку, іноді трапляється часник, але дуже рідко. За бажанням прикрасьте та подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Столовий помідор помийте разом із зеленню, обсушіть.
- 2
Крок 2
Приготуємо заправку для салату. Для цього потрібно листя м'яти та кінзи дуже дрібно порубати, покласти їх у глибоку мисочку, посипати хмели-сунелі. Влітку в цю заправку додають ще свіжий базилік і тархун.
- 3
Крок 3
Горіхи пестиком подрібніть у ступці, перекладіть до зелені, влийте оцет і олію, а також додайте сіль і молотий чорний перець. Заправку перемішайте.
- 4
Крок 4
Помідори та сир наріжте тонкими скибочками, викладіть по колу на плоске блюдо, чергуючи їх. Влітку використовуйте ароматні томати сорту мікадо.
- 5
Крок 5
Рівномірно розподіліть заправку, злегка збризніть олією, посипте перцем. В центр викладіть свіжі листя кінзи. У деяких ресторанах салат також посипають тертим пармезаном.
- 6
Крок 6
Готовий салат подавайте одразу після приготування. Відмінна закуска до бокала білого сухого вина.