Курячий суп у казані
Опис
Смачний і ароматний суп. Курячий суп у казані готується дуже просто. Виходить ніжним, смачним і ситним. Особливу пікантність надає копчена грудинка. За бажанням можна додати подрібнений часник, але й без нього суп достатньо ароматний. Часто грудинку смажать, а потім уже додають у суп. У мене більш щадний варіант для шлунка. Подавати з зеленню та зі сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування супу.
- 2
Крок 2
Будь-яку частину курки (у мене стегно) помийте і викладіть у казан. Залийте свіжою фільтрованою водою. Поставте казан на плиту.
- 3
Крок 3
Доведіть вміст казана до кипіння, зніміть піну та варіть бульйон з куркою на мінімальному вогні.
- 4
Крок 4
Цибулю та моркву очистіть, помийте та дрібно наріжте. Викладіть на сковороду.
- 5
Крок 5
Налийте рафіновану соняшникову олію і трохи підсмажте овочі.
- 6
Крок 6
Після цього цибулю з морквою викладіть у казан. Картоплю очистіть, помийте та наріжте кубиками, додайте до казана.
- 7
Крок 7
Залийте овочі процідженим курячим бульйоном. Посолити і поперчити за смаком.
- 8
Крок 8
Копчену грудинку наріжте довільно.
- 9
Крок 9
Викладіть грудинку в суп, коли овочі будуть готові, і проваріть 5-6 хвилин.
- 10
Крок 10
Варене куряче м'ясо без кісток і шкіри викладіть у казан.
- 11
Крок 11
Курячий суп у казані готовий. Можна подавати до столу.