Курячий суп із вершками
Опис
Суп готується просто і швидко. У цьому рецепті страви використовується ціла курка. Але можна взяти стегна або куряче філе. Головне, щоб вони були з кісточками. Тоді смак супу буде насиченішим. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промити м'ясо. Покласти його в велику каструлю. Також додати цибулю та моркву. Їх потрібно попередньо очистити й розрізати навпіл. Додати стебла петрушки та перець горошком. Налити в каструлю 3 літри води та довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити близько години. Зварене м'ясо вийняти з каструлі та процідити бульйон.
- 2
Крок 2
2. Решту моркви та цибулі очистити і нарізати невеликими кубиками. Картоплю та ріпу також промити та очистити. Нарізати їх невеликими кубиками. На сковороді розтопити вершкове масло. Пористи на ньому нарізані цибулю та моркву. Посипати в сковороду борошно. Борошно з овочами потрібно постійно помішувати та підсмажувати недовго. В каструлю з бульйоном покласти підсмажені овочі з борошном, додати картоплю та ріпу. Овочі повинні повністю зваритися.
- 3
Крок 3
3. М'ясо в нас уже остигло. Видалити з нього кістки та шкірку. М'ясо нарізати невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
4. Додати в суп м'ясо і влити вершки. Прогріти 2-3 хвилини і вимкнути.