Курячий суп з яблуками
Опис
Смачний і ароматний суп. Пропоную приготувати курячий суп з яблуками та спробувати цю смачну і ситну першу страву. Яблука можна взяти будь-які, але мені подобаються з кислинкою — з ними суп виходить цікавішим, на мою думку. Підійдуть будь-які гриби, у мене заморожені шампіньйони. Бульйон можна зварити з будь-якої частини курки, підійде навіть філе. Спробуйте! Смаку самого яблука не відчувається, а ось особливий, ледь вловимий пікантний аромат є. Упевнена, вам сподобається. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курку промийте, покладіть у каструлю та залейте водою. Додайте сіль і варіть до готовності.
- 3
Крок 3
Тим часом перець наріжте соломкою, картоплю — невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
На сковороді розтопіть 1 ст. л. вершкового масла і підсмажте цибулю з грибами до м'якості. Додайте терті яблука без шкірки і тушкуйте все разом близько 2 хвилин.
- 5
Крок 5
Перекладіть вміст сковороди на тарілочку, а на цій самій сковороді розтопіть решту масла і обсмажте на ньому борошно.
- 6
Крок 6
Додайте 1 ст. бульйону (який вариться для супу) і перемішайте все до зникнення комірців.
- 7
Крок 7
Коли курка довариться, вийміть її та зняти м'ясо з кісток. Бульйон процедіть, перелийте назад у каструлю, додайте спеції та куряче м'ясо. Доведіть до кипіння.
- 8
Крок 8
У киплячий бульйон покладіть нарізаний картоплю. Варіть до напівготовності.
- 9
Крок 9
Потім додайте смажений цибулю з грибами та яблуком. Також додайте нарізаний перець і продовжуйте варити суп ще приблизно 7-8 хвилин. В кінці додайте борошняну суміш.
- 10
Крок 10
Влийте вершки і додайте будь-яку свіжу подрібнену зелень. Доведіть до кипіння та проваріть ще кілька хвилин. Накрийте кришкою і дайте трохи настоятися. Курячий суп з яблуками готовий.
- 11
Крок 11
Розливаємо суп по тарілках і подаємо до столу.