Курячий суп з вермішельлю та яйцем
Опис
Курячий суп з яйцем виходить дуже поживним і ситним, чудово підійде, щоб нагодувати велику сім'ю. Подавайте такий суп із домашніми сухарями, чорним хлібом або булочками — і ваша сім'я буде у захваті! Мені подобається цей суп своєю універсальністю, обов'язковими тут є курячий бульйон і яйце, все інше можна варіювати та змінювати залежно від смаку та настрою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі очистіть і ополосніть.
- 2
Крок 2
Перш за все потрібно приготувати курячий бульйон. Я буду використовувати курячий суповий набір. Налийте в каструлю 4,5 літри води, доведіть до кипіння, потім покладіть у каструлю частини курки. Коли вода закипить, з’явиться піна, її потрібно зібрати, доки вона повністю не припиниться. Посоліть і поперчіть бульйон і варіть протягом 20–30 хвилин. Якщо використовуєте домашню курку, бульйон слід варити не менше години.
- 3
Крок 3
Поки готується бульйон, підготуйте всі овочі. Картоплю наріжте невеликими шматочками.
- 4
Крок 4
Цибулю дрібно поріжте.
- 5
Крок 5
Моркву натерти на дрібній тертці.
- 6
Крок 6
Коли бульйон буде готовий, додайте в нього картоплю та варіть 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Тим часом обсмажте цибулю разом з морквою в рослинній олії до м'якості.
- 8
Крок 8
Коли картопля буде майже готова, додайте до супу вермішель.
- 9
Крок 9
Наступним етапом додайте до супу зажарку з овочів. Спробуйте суп, за потреби досоліть. Можна також додати будь-які спеції за бажанням. Варіть суп до готовності вермішелі.
- 10
Крок 10
Коли всі інгредієнти в супі будуть готові, збийте в мисочці яйце. Ложкою зробіть воронку в супі та тонким струмочком влийте яйце. Воно миттєво зіб’ється, і в супі утвориться гарна яєчна павутина. Прокип’ятіть суп ще кілька хвилин, в кінці можна додати дрібно нарізану свіжу зелень.
- 11
Крок 11
Розлийте по тарілках і подавайте.