Курячий суп з рисом та лимоном
Опис
Суп готується просто і швидко. Сьогодні я хочу вам розповісти, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все потрібно зварити рис і залишити його охолоджуватися.
- 2
Крок 2
Очистимо цибулю, половину наріжемо кільцями.
- 3
Крок 3
Один лимон наріжемо на невеликі шматочки.
- 4
Крок 4
Тепер у каструлю кладемо курячі грудки, додаємо туди лимон, кільця цибулі, сіль, орегано, перець, лавровий лист і бульйон. Доводимо до кипіння та зменшуємо вогонь. Варимо близько 25 хвилин.
- 5
Крок 5
Тим часом підготуємо інші продукти для курячого супу. Петрушку потрібно промити і дрібно нарізати.
- 6
Крок 6
Моркву і селеру нарізаємо невеликими шматочками.
- 7
Крок 7
Другу половину цибулі нарізаємо дрібними шматочками. А часник потрібно натерти на дрібній тертці.
- 8
Крок 8
Далі нам потрібна цедра і сік з 4 лимонів.
- 9
Крок 9
Готову курку потрібно витягнути з бульйону. Зніміть з неї шкіру, приберіть кістки. Філе залишаємо охолоджуватися, а кістки та шкіру знову відправляємо в бульйон. Хай ще покипить хвилин 10.
- 10
Крок 10
Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками.
- 11
Крок 11
Далі нам потрібно процідити бульйон.
- 12
Крок 12
У іншій каструлі нагріваємо оливкову олію та додаємо нарізані овочі. Тушкуємо їх на малому вогні близько 10 хвилин. Потім додаємо частину бульйону.
- 13
Крок 13
У половину склянки бульйону додайте крохмаль, ретельно розмішайте до повного розчинення. Потім додайте суміш і цедру в суп, доведіть до кипіння. У мисці збийте яйця і введіть у суп, швидко помішуючи.
- 14
Крок 14
Знімаємо каструлю зі супом з вогню, додаємо курятину, лимонний сік, кріп і, якщо потрібно, сіль та перець. Перед подачею додаємо рис і добре перемішуємо суп.