Курячий суп із рисом
Опис
Ідеально для обіду. Я використовую для бульйону гомілку, але можна взяти будь-які курячі частини на кістці. Завдяки додаванню рису суп виходить ситним і поживним — нагодує всю сім'ю. Ідеальний варіант першої страви на обід, і якщо ви ще не знайомі з цим супом, поспішайте на кухню, буде смачно. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. У мене берці, але можна взяти будь-які частини курки. Найкраще брати курку на кістці, щоб бульйон був смачнішим і ароматнішим. Можна використовувати парований або круглий білий рис.
- 2
Крок 2
Курку промийте, викладіть у каструлю та залейте водою. Додайте перець горошком, пучок петрушки, одну цибулину, нарізану на частини, та одну морквину. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь. Дочекайтеся закипання, зніміть піну, після чого зменшіть вогонь до мінімального. Варіть курку до готовності протягом 20–25 хвилин.
- 3
Крок 3
Тим часом можна приготувати підсмажку. На розігріту сковороду з маслом викладіть нарізаний кубиками цибулю та терту моркву.
- 4
Крок 4
Смажте овочі до м'якості та додайте улюблені спеції. Я використовую вже готову суміш для перших страв.
- 5
Крок 5
Готуйте ще кілька хвилин, під час смаження спеції краще розкриють свій аромат.
- 6
Крок 6
Готовий бульйон процедіть. М'ясо можна відділити від кісток і знову покласти в каструлю або подавати окремо на тарілці, посипавши сіллю та меленим перцем.
- 7
Крок 7
У чисту каструлю додайте нарізаний кубиками картоплю.
- 8
Крок 8
Залийте процідженим бульйоном, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім додайте промитий рис. Варіть 10 хвилин.
- 10
Крок 10
Додайте овочеву зажарку. Досоліть і варіть ще 5-7 хвилин.
- 11
Крок 11
За кілька хвилин до готовності додайте нарізаний кубиками часник. Курячий суп з рисом готовий. Зніміть його з плити і дайте настоятися 10-15 хвилин під кришкою.
- 12
Крок 12
При подачі суп можна украсити свіжою зеленню петрушки або кропу.