Курячий суп з ячною крупою
Опис
Смачний і ароматний суп. Такий суп можна приготувати в будь-яку пору року. Він смачний, поживний, з великою кількістю овочів і великими шматочками курячого м'яса. Замість курки можна використовувати індиче м'ясо, а також спробувати яловичину, свинину. Овочі, як і м'ясо, для супу нарізають великими шматочками — у цьому полягає особливість страви. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У каструлі розтопіть вершкове масло. Моркву та селеру наріжте півкільцями, часник подрібніть. Цибулю наріжте кубиками. Спочатку викладіть цибулю та смажте 4-5 хвилин, потім додайте часник і смажте ще 1 хвилину. Додайте моркву та селеру, смажте 5-7 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Додайте перлову крупу і перемішайте, смажте 1-2 хвилини.
- 3
Крок 3
3. Влийте бульйон, додайте філе або будь-яке інше куряче м'ясо, але без кістки. Покладіть лавровий лист, подрібнену свіжу зелень, крім петрушки.
- 4
Крок 4
4. Після закипання варіть суп 1 годину на слабкому вогні, потім вийміть м'ясо, наріжте шматочками, поверніть назад у суп. Наріжте дрібно петрушку та додайте її до каструлі.
- 5
Крок 5
5. Варіть суп ще кілька хвилин, за смаком посоліть і поперчіть.
- 6
Крок 6
6. Готовий супчик подавайте відразу.