Курячий суп з овочами
Опис
Смачний і ароматний суп. Я називаю цей суп вітамінним набором — у ньому є все. І виходить він легким! Ідеальний варіант для тих, хто дотримується дієт або не може дозволити собі їсти жирну їжу. Для приготування курячого супу з овочами можна взяти не лише курячі ніжки, але я вважаю їх найкращим варіантом: бульйон виходить смачним і насиченим (а не зовсім безсмачним, як на філе), і м’яса на ніжках достатньо для супу. Додайте будь-які овочі за смаком. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Поріжте цибулю кубиками, часник дрібно подрібніть. Налийте в казан або каструлю з товстими стінками рослинну олію та обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору. Можна обсмажити їх і на сковороді.
- 3
Крок 3
Поріжте невеликими шматочками корінь імбиру, перець халапеньйо почистіть від насіння і теж наріжте дрібно.
- 4
Крок 4
Додайте перець і імбир до каструлі з цибулею та часником. Підготуйте курячі ніжки до варіння.
- 5
Крок 5
Викладіть курку до овочів у каструлю, перемішайте, щоб вона трохи зрум'янилася з усіх боків.
- 6
Крок 6
Влийте воду, щоб вона покривала курячі ніжки. Продовжуйте варити на середньому вогні приблизно 20-30 хвилин. Варіть до тих пір, поки м'ясо легко не відділятиметься від кістки.
- 7
Крок 7
Поки вариться курка, наріжте всі інші овочі, а також гриби на невеликі шматочки. Але й занадто дрібно не треба нарізати.
- 8
Крок 8
Додайте овочі в каструлю та варіть ще 15-20 хвилин, доки всі овочі не зваряться. Перед подачею обов'язково відріжте куряче м'ясо від кісток, щоб вони не плавали в супі. Рекомендую збризнути суп соком лайма перед подачею.