Курячий суп з цвітною капустою
Опис
Смачний і ароматний суп. Курячий суп із цвітною капустою мені дуже подобається тим, що готується він просто — не треба мучитися з підготовкою та обробкою продуктів, очищати щось від кісток і займатися іншою нудною роботою. Кинув одне, кинув інше, посмажив — і суп готовий. Ну і, звичайно ж, смак супу не можна не відзначити. Курячий суп із цвітною капустою чудовий сам по собі, має дуже тонкий вершковий смак, приємний аромат. А якщо прямо в тарілку додати трохи тертого сиру — то це вже справжній делікатес :) Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо всі інгредієнти. Зазначу одразу, що кількість борошна можна змінювати залежно від того, наскільки густий суп ви любите. Чим густіший суп ви хочете, тим більше борошна.
- 2
Крок 2
Заливаємо курку холодною водою, ставимо на сильний вогонь, доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і варимо до м'якості курки (загалом — близько 40 хвилин).
- 3
Крок 3
Поки курка вариться, розберіть цвітну капусту на суцвіття, а стебла капусти наріжте на шматочки такого самого розміру, як і суцвіття.
- 4
Крок 4
Як тільки курка буде готова — виймаємо її з бульйону. Бульйон солимо за смаком.
- 5
Крок 5
Кладемо в бульйон цвітну капусту.
- 6
Крок 6
Коли бульйон із цвітною капустою закипить, додаємо в нього борошно і швидко перемішуємо, щоб не утворилися грудочки. Повторюся, кількість борошна змінюється залежно від бажаної густоти супу.
- 7
Крок 7
Після цього повертаємо в суп куряче м'ясо (звичайно, не з усієї курки, а, наприклад, лише з грудки або стеген).
- 8
Крок 8
Варимо близько 5 хвилин на середньому вогні, потім додаємо в суп молоко.
- 9
Крок 9
Варим до м’яккості цвітну капусту (ще 5-10 хвилин, не більше), за кілька хвилин до закінчення приготування вирівнюємо смак супу за сіллю та перцем.
- 10
Крок 10
Готовому супу даємо кілька хвилин настоятися під кришкою, а потім подаємо, додавши прямо в порційну тарілку трохи сиру та свіжої зелені (у мене — петрушка).