Курячий суп без картоплі
Опис
Суп готується просто і швидко. Мені дуже подобається цей суп своєю простотою приготування та чудовим смаком. Такий суп я готую для свого маленького синочка, йому він теж дуже подобається. До того ж суп корисний, у ньому немає рослинної олії, підсмажки. Додатково в такий суп можна додати солодкий перець або суміш заморожених овочів. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Моркву та цибулю очистіть і промийте. Для приготування супу я використовую куряче стегно, для невеликої порції його достатньо. Але можна використовувати будь-які частини курки.
- 2
Крок 2
Покладіть курку в каструлю, залейте невеликою кількістю води, доведіть до кипіння та прокип'ятіть кілька хвилин. Потім воду злийте, курку ополосніть, каструлю промийте. Знову покладіть курку в каструлю, залейте водою і знову доведіть до кипіння.
- 3
Крок 3
Додайте цибулину в каструлю і варіть бульйон протягом 15-20 хвилин.
- 4
Крок 4
Моркву наріжте тонкими кружечками або половинками кружечків.
- 5
Крок 5
Коли бульйон буде готовий, додайте в каструлю моркву та варіть приблизно 10–15 хвилин. Різні сорти моркви мають різний час приготування, але, гадаю, більше 15 хвилин вам не знадобиться. Спробуйте шматочок моркви: якщо він став м’яким і легко ламається, додавайте до каструлі вермішель. Також посоліть, додайте перець за смаком і лавровий лист. А ось цибулину вийміть із супу — вона вже віддала свій смак і аромат.
- 6
Крок 6
Через 5-7 хвилин додайте сушону або дрібно нарізану петрушку та вимкніть вогонь. Дайте супу трохи настоятися і подавайте до столу. Добре поєднується з домашніми сухариками з часником.
- 7
Крок 7
Розлийте по тарілках і подавайте.