Курячий суп
Опис
Навариста перша страва. Для цієї страви можна використовувати будь-які частини курки, але краще взяти курку на кістці — тоді бульйон вийде дуже ароматним і насиченим. Бабусин суп з клецями, напевно, знайомий багатьом ще з дитинства, і це не дивно, адже його смак не порівняєш ні з якою іншою стравою! Особливість цього супу в тому, що подавати його прийнято без хліба, адже його замінюють ніжні клеці. Суп виходить ароматним, поживним і дуже смачним, порадує усіх. Подавати суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Курку промийте і наріжте на частини. Перекладіть у каструлю. Додайте лавровий лист і перець горошком за смаком. Варіть після закипання близько 30 хвилин, не забуваючи зняти піну.
- 3
Крок 3
Коли бульйон буде готовий, процедіть його і поверніть назад у чисту каструлю. М'ясо відокремте від кісток. Його можна подавати окремо на тарілці або додати до готового бульйону.
- 4
Крок 4
Поставте каструлю на вогонь. Після закипання додайте нарізаний кубиками картоплю.
- 5
Крок 5
У сковороді обсмажте терту моркву та нарізаний кубиками цибулю. Під час смаження можете додати будь-які спеції за смаком. Коли картопля буде майже готова, додайте вміст сковороди до каструлі.
- 6
Крок 6
Паралельно підготуйте тісто для клець. З'єднайте борошно і яйце, додайте сіль за смаком.
- 7
Крок 7
Змішайте. Тісто має вийти досить густим.
- 8
Крок 8
Коли картопля майже звариться, почніть опускати в суп клецьки. Формувати клецьки дуже зручно за допомогою двох чайних ложечок. Однією зачерпніть тісто, а другою зніміть його з ложки прямо в бульйон.
- 9
Крок 9
На цьому ж етапі додайте подрібнений ножем часник і нарізану свіжу зелень. Вимкніть вогонь через кілька хвилин після того, як клецьки спливуть.
- 10
Крок 10
Курячий суп «Бабусин» готовий. Розлийте по тарілкам і подавайте до столу.