Курячий крем-суп із грибами
Опис
Суп готується просто і швидко. Курятину варимо хвилин 20, максимум півгодини. За цей час обсмажуємо гриби та цибулю, миємо, чистимо та нарізаємо інші овочі. Потім варимо овочі, коли вони приготуються — збиваємо блендером. Додаємо отримане овочеве пюре та інші інгредієнти, перемішуємо і подаємо. Готовий суп-пюре з курки з грибами розлийте по тарілках, прикрасьте зеленню та подавайте до столу. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Курятину промийте і варіть до готовності у підсоленій воді.
- 2
Крок 2
Гриби наріжте пластинками.
- 3
Крок 3
Цибулю дрібно поріжте.
- 4
Крок 4
Розігрійте на сковороді рослинну олію та викладіть гриби і цибулю.
- 5
Крок 5
Смажте близько 5-7 хвилин.
- 6
Крок 6
Поріжте моркву, кабачок, картоплю та корінь селеру.
- 7
Крок 7
Вийміть м'ясо з бульйону, а всі нарізані овочі покладіть у нього, доведіть до кипіння та варіть 25 хвилин.
- 8
Крок 8
Коли овочі будуть готові, вийміть їх з бульйону.
- 9
Крок 9
І збийте блендером у пюре.
- 10
Крок 10
Злийте зайвий бульйон із каструлі, щоб у ній залишився один літр. Додайте в нього овочеве пюре.
- 11
Крок 11
Влийте вершки.
- 12
Крок 12
І викладіть гриби з цибулею.
- 13
Крок 13
Курятину відокремте від шкіри та кісток і дрібно наріжте. М'ясо також покладіть у каструлю. Посоліть, поперчіть, за необхідності розбавте до потрібної густоти відлитим бульйоном. Доведіть до кипіння і зняти з вогню.