Курячий бульйон з пампушками
Опис
Ідеально для обіду. Дуже рекомендую спробувати приготувати таку страву. Дуже смачні пампушки з ніжним, прозорим бульйоном поєднуються як ніколи! До того ж, мій варіант: розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування пампушок у склянку налийте молоко (до половини склянки). Підігрійте його в мікрохвильовці.
- 2
Крок 2
Потім долийте холодної води, знизивши таким чином температуру молока. У склянку рідини додайте 1 ч. ложку солі та 1 ст. ложку цукру. Додайте 1,5 ч. ложки сухих дріжджів. Розмішайте.
- 3
Крок 3
Змішайте 1 склянку борошна грубого помолу та 2 склянки звичайного пшеничного борошна.
- 4
Крок 4
Влийте до борошна склянку підготовленої рідини. Замісіть тісто. Влийте рослинну олію — і знову замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Накрийте миску плівкою, залиште на 1-2 години. Тісто має збільшитися в об'ємі.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на кілька частин (6 або 8). Змастіть руки рослинною олією, з кожної частини тіста скотіть кульки. Викладіть кульки тіста у форму для випікання. Форму попередньо змастіть рослинною олією. Дно форми я вистелила пергаментом.
- 7
Крок 7
Дайте тісту піднятися. Накрийте тісто у формі плівкою. Поставте його в тепле місце на 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте пампушки в духовці 30 хвилин. Потім вийміть пампушки з духовки. Не виймаючи з форми, змастіть пампушки сумішшю (3 ст. ложки рослинної олії, трохи нарізаного укропу, видавлений через прес зубчик часнику, щіпка солі, щіпка меленого перцю).
- 9
Крок 9
У каструлю покладіть куряче м'ясо. Я беру куряче філе. Воно більш дієтичне і менш жирне. До м'яса додайте трохи нарізаного цибулі, моркви та болгарського перцю.
- 10
Крок 10
Варіть на невеликому вогні бульйон близько 30 хвилин. В кінці варіння додайте трохи солі та перцю. М'ясо вийміть з бульйону. Наріжте невеликими кубиками. Покладіть трохи м'яса в миску. Залийте прозорим бульйоном і додайте трохи зелені.