Курячий бульйон
Опис
Ідеально для обіду. Цей бульйон справді для душі: не жирний, насичений і дуже смачний. До того ж, це чудове рішення для залишків м'ясних кісточок після приготування курячого філе. Покладіть кістки у холодну воду разом з овочами та проваріть 1 годину. Готово. Розлийте по тарілках та подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Вимийте кістки з м'ясом для бульйону. Очистіть цибулю та моркву.
- 2
Крок 2
Щоб отримати насичений бульйон, м'ясо потрібно класти тільки в холодну воду. Кладемо в каструлю м'ясні кісточки, заливаємо водою, додаємо щіпку солі та овочі. Варимо з моменту закипання 45-50 хвилин. Цього часу має вистачити для курячого бульйону. Бульйони з інших видів м'яса варяться довше.
- 3
Крок 3
Через годину бульйон готовий. Щоб отримати прозорий бульйон, варіть м'ясо при ледь помітному кипінні. Овочі можна вийняти з бульйону, протерти крізь сито і повернути назад (або зовсім не використовувати). Курячий бульйон готовий!