Супи
Курячий бульйон
120 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
На основі курячого бульйону можна приготувати безліч смачних і корисних супів. Курячий бульйон давно вважається основою лікувального харчування. Щоб курячий бульйон вийшов насиченим, курку потрібно заливати тільки холодною водою. Приготування: Підготувати курку до варіння. Покласти у каструлю разом із нарізаною морквою, цибулею та коренем петрушки. Залити холодною водою, накрити кришкою і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити бульйон на слабкому кипінні. Піну, що утворюється під час кипіння, знімати шумівкою. Курячий бульйон вариться від 1 до 2 годин залежно від розміру курки та її віку. Готовність курки перевіряється виделкою – якщо виделка легко проколює м’ясо ніжки, курка готова.