Курячі шлунки по-корейськи
Опис
Просте в приготуванні страва. Корейці люблять курку та всі її складові. Тому в них безліч рецептів не лише з шлунками, а й з іншими потрібними частинами. Цей салат мені подобається своєю відносною простотою: найбільше часу займає варіння шлунків. Щоб приготувати курячі шлунки по-корейськи, можете взяти будь-який столовий оцет, який є вдома. У мене був яблучний. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Добре промийте шлунки, видаліть плівки з внутрішньої сторони.
- 2
Крок 2
Викладіть шлунки в каструлю, залейте їх водою та варіть на малому вогні 3-4 години.
- 3
Крок 3
Тим часом розчиніть цукор у оцті.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте тонкими кільцями або півкільцями. Опустіть у оцет із цукром і залиште маринуватися.
- 5
Крок 5
Зелену редьку наріжте невеликими брусочками, можна соломкою. Залийте дуже холодною водою, навіть можна додати кубики льоду. Тоді редька буде більш хрумкою.
- 6
Крок 6
Готові варені шлунки наріжте невеликими шматочками або смужками.
- 7
Крок 7
Розігрійте масло на сковороді, додайте червоний перець, перемішайте і прогрійте.
- 8
Крок 8
Маринований цибулю додайте до шлунків, не перемішуйте.
- 9
Крок 9
Злийте воду з редьки.
- 10
Крок 10
Цибулю обдайте розігрітим маслом з перцем. Потім додайте редьку в салат. Заправте соєвим соусом, а також оцтом, в якому маринувалася цибуля. За смаком можете додати світилий бальзамічний оцет. Все перемішайте і поставте в холодильник на пару годин для настояння. У холодному вигляді салат найсмачніший.