Курячий суп з лисичками
Опис
Суп готується просто і швидко. Немає нічого простішого, ніж приготувати курячі ньокки з опеньками, особливо, якщо дотримуватися поетапної інструкції до цього рецепту. Готуйте смачно і з задоволенням. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Викладіть курку або її частини в каструлю, додайте цибулину, залейте водою і зваріть бульйон.
- 3
Крок 3
Поки вариться бульйон, приготуйте домашнє тісто для локши, для цього знадобиться одне ціле яйце або два курячих жовтка, додайте щіпку солі та столову ложку олії.
- 4
Крок 4
Висипте борошно і вимісіть дуже тверде тісто.
- 5
Крок 5
Розкачайте тісто в пласт якомога тонше і наріжте з нього локшиною.
- 6
Крок 6
Натерти моркву на тертці тонкою соломкою.
- 7
Крок 7
Подрібніть гриби.
- 8
Крок 8
Влийте рослинну олію на розігріту сковороду, спочатку обсмажте моркву, потім додайте до неї опеньки та смажте до готовності. Якщо бажаєте, під час смаження можна додати цибулю.
- 9
Крок 9
Вийміть курку з готового бульйону, відокремте м'ясо від кісток, подрібніть його та знову поверніть у каструлю.
- 10
Крок 10
Додайте в бульйон підсмажені моркву та опеньки, покладіть локшина. Потім одразу вимкніть вогонь, локшину варити не потрібно, вона сама дозріє в окропі.
- 11
Крок 11
Нехай локшина настояться 5 хвилин, за цей час наріжте зелень, тепер можна розливати суп по тарілках. Додавайте в нього зелень і