Кунг Сом Пак Руам
Опис
Суп готується просто і швидко. 1. Основою для цього супу буде м'ясний бульйон. Але якщо ви вирішите додати під час приготування рибу або морепродукти, краще використовувати чисту воду. Поставте каструлю з бульйоном на вогонь і доведіть до кипіння. 2. Тим часом очистіть і наріжте моркву, капусту розберіть на суцвіття. За бажанням у рецепт приготування Кунг Сом Пак Руам можна додати й інші овочі (наприклад, солодкий перець, брюсельську капусту). 3. Після закипання додайте в каструлю пасту каррі, розчиніть її. 4. Овочі на сковороді трохи потушіть. 5. Додайте в каструлю цукор, щіпку солі, сік тамаринду, соєвий соус. Потім додайте перець чилі. Таким чином основа отримається кисло-солодко-гострою. 6. Додайте овочі та гриби. Після закипання варіть на середньому вогні до готовності овочів (час залежить від того, які саме овочі ви використовуєте та скільки їх тушкували перед тим). 8. Перед подачею в суп Кунг Сом Пак Руам в домашніх умовах додайте зелень. Якщо є можливість додати тайську — це буде просто чудово. Використовуйте, наприклад, листя акації або базилік.