Кулеш
Опис
Навариста перша страва. Достеменно невідомо, чия це страва — білоруська чи українська. Так само, як і оригінальний рецепт цієї страви не зберігся, тому готують її скрізь по-різному. Так чи інакше, кулеш — це похлібка чи каша, у якій обов’язково присутнє пшоно. Не знаю, наскільки смачний оригінальний кулеш, але приготований за цим рецептом — справді заслуговує уваги та компліментів :) Рекомендую. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Починаємо з того, що свинину нарізаємо невеликими кубиками, кладемо у 1,5 л води і варимо бульйон близько 20 хвилин, зіймаючи піну.
- 2
Крок 2
Тим часом добре промиваємо пшоно, щоб суп не був «брудним» :)
- 3
Крок 3
Дрібно нарізаємо цибулю.
- 4
Крок 4
Смажимо цибулю на шматочках свиного сала до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Коли м'ясо в бульйоні доварене до напівготовності, засипаємо в каструлю промите пшоно. Варимо ще 20 хвилин, після чого додаємо смажений цибулю та сіль. Ще 10 хвилин — і кулеш готовий!