Кукурудзяний суп з креветками
Опис
Рецепт приготування кукурудзяного супу з креветками дістався мені від сестри, вона часто готує його своїй сім'ї. І, спробувавши у неї такий суп, я почав готувати його й для себе — він дуже смачний, ніжний і легкий. Часу на приготування йде зовсім трохи, а приготувавши один раз, ви вже не зможете забути смак супу і будете готувати його знову й знову. Подавайте з зеленню та збитою сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зливаємо рідину з банки з кукурудзою, викладаємо кукурудзу в блендер і збиваємо в пюре.
- 2
Крок 2
Перекладаємо кукурудзяне пюре в невелику каструлю, додаємо воду. Добре перемішуємо і доводимо до кипіння.
- 3
Крок 3
У іншій каструлі потрібно підігріти вершки. Можна замінити їх молоком, але мені більше подобається з вершками — суп виходить ніжнішим.
- 4
Крок 4
На сковороді нагріваємо 2 ст. ложки вершкового масла, додаємо борошно. Трохи підсмажуємо, постійно помішуючи, і додаємо вершки, сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх. Доводимо до кипіння та знімаємо з вогню.
- 5
Крок 5
Перекладаємо вміст сковороди в каструлю з пюре, добре перемішуємо і варимо ще 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Щоб суп вийшов ніжним і дуже смачним, процідимо його через дрібне сито.
- 7
Крок 7
Переливаємо протертий суп-пюре в каструлю і знову ставимо на плиту, щоб він прокипів хвилин 10. Можна додати ще солі за смаком.
- 8
Крок 8
Через 7-8 хвилин додайте креветки. У мене вони вже варені й очищені, тому проваримо їх лише для того, щоб прогрілися. Сирі креветки додавайте за 5 хвилин до готовності супу. Готовий суп прикрасьте зеленню, подавайте з кукурудзяними пластівцями або сухариками.