Кукурудзяний суп з кнедликами
Опис
Смачний і ароматний суп. Яскравий і кольоровий суп з кнедликами сподобається всім! Кнедліки можна приготувати з будь-якого фаршу: курячого, м'ясного, індичини і т.д. Подавайте гарячий суп зі зеленню та вершковим маслом або майонезом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Очистіть картоплю, цибулю та моркву від шкірки, промийте у воді.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте середніми кубиками і висипте в каструлю, казан або посудину. Влийте гарячу воду та варіть близько 15 хвилин, не забувши зняти піну після закипання.
- 3
Крок 3
Тим часом натріть половину цибулі на тертці з дрібними отворами прямо у фарш, додайте щіпку солі та меленого чорного перцю. Ретельно оббийте фарш, бравши його в руку та кидаючи назад у миску. Це потрібно для того, щоб вибити з нього бульбашки повітря та з’єднати м’ясні волокна між собою. Якщо не хочете оббивати, додайте до фаршу білок курячого яйця. Без цих двох дій фрикадельки в гарячому бульйоні можуть розпасться. Потім сформуйте з фаршу невеликі кульки.
- 4
Крок 4
Натріть моркву на тертці, а половину цибулини наріжте дрібним кубиком. Обсмажте на сковороді в рослинній олії приблизно 3-5 хвилин до рум'яності.
- 5
Крок 5
Промийте кукурудзяну крупу і всипте її в ємність до картоплі.
- 6
Крок 6
Викладіть овочеву підсмажку, посипте сіллю та меленим чорним перцем.
- 7
Крок 7
Долийте гарячої води, додайте сушених зелень і проваріть все буквально 5-7 хвилин. Потім викладіть фрикадельки і варіть ще 5 хвилин. Спробуйте суп на смак і при потребі підкоригуйте.
- 8
Крок 8
Розлийте гарячий суп у глибокі тарілки та подайте до столу з хлібом, вершковим маслом або майонезом будь-якої жирності.