Кукурудзяний суп-пюре
Опис
Ідеально для обіду. Супи з кукурудзи досить популярні у багатьох країнах. Сьогодні я пропоную вам скористатися цим рецептом і приготувати смачний гострий крем-суп з кукурудзи. А в доповнення до супу обсмажте морські гребінці. Вийде дуже смачно, до того ж приготувати такий суп дуже легко. Переконайтеся в цьому самі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Чистимо і нарізаємо цибулю так, як хочеться і більше подобається.
- 2
Крок 2
У каструлі розтопити 30 г вершкового масла, на вогні трохи вищому за середній довести цибулю до прозорості.
- 3
Крок 3
Нарізаємо часник і гострий перець. Якщо ви любите гостру їжу — беріть 2 перчики.
- 4
Крок 4
Додаємо до цибулі часник і перець. Смажимо, перемішуючи, приблизно 5 хвилин.
- 5
Крок 5
У невеликій сотейнику або сковороді розтопимо решту вершкового масла, додамо до нього оливкову олію.
- 6
Крок 6
У сильно розігріту суміш викладаємо підсушені гребінці, смажимо їх до утворення золотистої скоринки. Під час смаження поливаємо гребінці маслом, у якому вони смажаться.
- 7
Крок 7
Прибираємо смажені гребінці, а масло додаємо до цибулі, перцю та часнику
- 8
Крок 8
Додаємо кукурудзу, перемішуємо.
- 9
Крок 9
А тепер додамо курячий бульйон або окріп. Заливаємо так, щоб кукурудза була вкрита рідиною.
- 10
Крок 10
Додаємо збиті вершки, перемішуємо. Закриваємо кришкою і на невеликому вогні готуємо приблизно 20-25 хвилин.
- 11
Крок 11
Зварений суп збиваємо в пюре за допомогою занурювального блендера. Густоту супу регулюйте на свій смак. Смажені гребінці викладаємо в суп на тарілці.