Крупник
Опис
Ідеально для обіду. Бульйон для крупняка можна використовувати на свій смак — будь-який м'ясний. Шампіньйони також можна замінити на улюблені лісові гриби, і смак готового супу стане ще кращим. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Потрібні інгредієнти зберіть за списком. Картоплю, цибулю та моркву почистіть і ополосніть. Шампіньйони помийте.
- 2
Крок 2
Розпочинайте варіння бульйону одразу. В каструлю покладіть частини курки, залейте водою і поставте варити. У мене стегна курки, тому я варю бульйон з моменту закипання 30 хвилин. Готові курячі частини можна вийняти з бульйону, а можна залишити — це за бажанням.
- 3
Крок 3
Картоплю наріжте невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
Додайте картоплю в бульйон.
- 5
Крок 5
Промийте пшонну крупу і додайте її після картоплі в бульйон. Варіть усе разом 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Цибулю наріжте дрібним кубиком, моркву — тонкими кружечками.
- 7
Крок 7
У сковороду викладіть вершкове масло, подрібнений цибулю та моркву — трохи підсмажте на помірному вогні — хвилин 5-6, не більше.
- 8
Крок 8
Шампіньйони наріжте пластинками.
- 9
Крок 9
Додайте в суп моркву і цибулю з сковороди.
- 10
Крок 10
Додайте в суп нарізані шампіньйони, сіль, чорний мелений перець — варіть все разом ще 10-15 хвилин, після чого зніміть каструлю з готовим кулішем з плити.
- 11
Крок 11
Готовий суп відразу розкладіть по порційних тарілках і подавайте до столу.