Крем-суп з куркою
Опис
Гарячий, зігрівальний вершковий курячий суп — це затишна страва для сім'ї на холодну пору року. Такий суп і нагодує, і зігріє — те, що потрібно взимку. Приготувати вершковий курячий суп за цим рецептом досить просто, до того ж інгредієнтів потрібно мінімум — чому б не спробувати замість звичайного, набридлого курячого супу зварити саме цей?:) Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Чистимо овочі.
- 2
Крок 2
Кладемо овочі (моркву, цибулю, селеру та цвіл гвоздики) в каструлю, заливаємо курячим бульйоном. Доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і варимо 2 години.
- 3
Крок 3
За дві години овочі повинні повністю розваритися, стати м'якими.
- 4
Крок 4
Варені овочі складаємо в чашу блендера.
- 5
Крок 5
Наливаємо в чашу блендера приблизно 300 мл бульйону, в якому варилися овочі.
- 6
Крок 6
Здрібнюємо до однорідності. Відставляємо в сторону.
- 7
Крок 7
У каструлі розтоплюємо вершкове масло.
- 8
Крок 8
Додаємо борошно.
- 9
Крок 9
Швидко перемішуючи, смажимо борошно в маслі близько 30 секунд.
- 10
Крок 10
Вливаємо в каструлю бульйон і пюреоподібну овочеву суміш із блендера. Перемішуємо та доводимо до кипіння на середньому вогні.
- 11
Крок 11
Додаємо вершки, сіль і перець. Змішуємо, знову доводимо до кипіння.
- 12
Крок 12
У киплячий суп додаємо локшину...
- 13
Крок 13
нарізане кубиками куряче м'ясо...
- 14
Крок 14
і зелень. Варимо до готовності локшину, після чого знімаємо з вогню. Даємо супу настоятися під кришкою ще 10-15 хвилин.
- 15
Крок 15
Подаємо в гарячому вигляді. ;)