Крем-суп із лососем
Опис
Суп готується просто і швидко. Не дарма крем-супи користуються великою популярністю у багатьох країнах. Вони виходять ароматними і смачними. Його основу становлять ніжний цибуля-порей і картопля. Рибка вдало доповнює овочі. Якщо вам цікаво, подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Порей вимийте під протічною водою та обсушіть. Потім наріжте його гострим ножем на кільця товщиною близько одного сантиметра.
- 2
Крок 2
Картоплю очистіть від шкірки і наріжте кубиками або невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
У каструлі розігрійте олію, підсмажте на ній цибулю. Потім додайте до цибулі картоплю. Залийте все вміст каструлі водою, посоліть, поперчіть і додайте насіння фенхелю. Доведіть рідину до кипіння та варіть двадцять хвилин на повільному вогні.
- 4
Крок 4
Вимийте зелень базиліка. Відокремте зелені листочки від черешків і дрібно наріжте їх гострим ножем.
- 5
Крок 5
Філе лосося очистіть від шкіри та промийте під водою. Просушіть рибу паперовими рушниками та наріжте на невеликі шматочки.
- 6
Крок 6
За допомогою погружного блендера збийте всі інгредієнти в каструлі до однорідної консистенції. Потім влийте молоко та додайте мускатний горіх. Доведіть суп до кипіння.
- 7
Крок 7
Коли суп закипить, додайте до нього шматочки лосося та варіть ще три хвилини. Потім вимкніть суп, дайте йому настоятися. Подавайте, прикрасивши зеленню.