Крем-суп із солодкого картоплі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хоча батат і називають солодким картоплею, на картоплю цей овоч схожий лише своїм зовнішнім виглядом. Готується батат набагато швидше, ніж картопля, вживати його можна в сирому, запеченому, вареному вигляді. Можна додавати в супи, каші, дієтичні салати (у батата низька калорійність).
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. Овочі вимийте, очистіть.
- 2
Крок 2
Батат наріжте на середні шматочки, залейте водою, доведіть до кипіння, варіть на повільному вогні до готовності протягом 15 хвилин. Злийте відвар. Залейте овочевим бульйоном.
- 3
Крок 3
Цибулю дрібно наріжте, пасеруйте на розігрітій оливковій олії до м'якості, додайте кумін, хлоп'я гострого перцю, перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте підсмажку в бульйон до батату, доведіть до кипіння. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 5
Крок 5
Збийте батат за допомогою блендера до однорідності.
- 6
Крок 6
Подавайте з тертим сиром та свіжою зеленню.