Крем-суп з шампіньйонів
Опис
Ідеально для обіду. Крем-суп із шампіньйонів — один із найпопулярніших супів у світі. Гриби надають неповторного аромату й чудового смаку такій простій у приготуванні страві. Навіть початківці-господині зможуть приготувати цей крем-суп, головне — придбати необхідні інгредієнти й мати під рукою блендер. Сьогодні я поділюся з вами своїм варіантом. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Почистіть цибулю та шампіньйони. Добре промийте під проточною водою.
- 2
Крок 2
Наріжте цибулю невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
Поріжте шампіньйони середніми шматочками.
- 4
Крок 4
У сковороду влийте підсмажену олію, добре нагрійте. Висипте нарізаний цибулю, обсмажте її 4-5 хвилин до слабкого золотистого кольору. Потім додайте гриби, сіль, перемішайте і тушкуйте на повільному вогні до повного випаровування рідини. Це займе приблизно 10 хвилин. Обов'язково посолити і поперчити.
- 5
Крок 5
Перекладіть обсмажені гриби з цибулею в каструлю, залейте водою (щоб покрила) і варіть на повільному вогні 25-30 хвилин, потім додайте вершки і проваріть ще приблизно 5 хвилин. Зніміть з вогню. Перелийте вміст каструлі в блендер і добре збийте масу до кремоподібного стану. Додайте щіпку мускатного горіха. За необхідності досоліть і додайте перцю.
- 6
Крок 6
Крем-суп з шампіньйонів готовий! Насипте в порційну тарілку і прикрасьте за смаком.