Крем-суп з моркви
Опис
Навариста перша страва. Крем-суп із моркви — неймовірно гарна страва, яку я вперше спробувала в дорогому французькому ресторані. Мені сподобалося настільки, що згодом я знайшла рецепт у мережі. Виявилося, все дивовижно просто! Приготувати крем-суп із моркви вдома не складе для вас жодної праці. Щоб надати супу витончений смак, обов’язково додайте трохи фенхеля — він чудово підкреслює смак моркви. У решті ж усе дуже просто і зрозуміло. Отже, поетапний рецепт крем-супу з моркви. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Моркву чистимо.
- 2
Крок 2
Моркву нарізаємо на кілька частин, наливаємо води рівно стільки, щоб вона покривала овочі. Варимо на повільному вогні під кришкою до м'якості.
- 3
Крок 3
Розігріваємо сковороду з маслом. Тушкуємо на ній нарізаний цибулю, фенхель і часник до м'якості.
- 4
Крок 4
Після того, як морква стане м'якою, додаємо до неї смажену цибулю, часник і фенхель.
- 5
Крок 5
За допомогою блендера здрібнюємо моркву та овочі до однорідного пюре. Потім вливаємо курячий бульйон і все добре перемішуємо.
- 6
Крок 6
У самому кінці вливаємо вершки, все перемішуємо, доводимо до кипіння і крем-суп з моркви готовий!