Крем-суп із лосося
Опис
Насична перша страва. Крем-суп із лосося цілком доречний на святковому обіді — гості напевно оцінять його дивовижну текстуру, аромати трав та спецій, гарний колір і тонкі смакові відтінки. До речі, у цій страві не дуже багато калорій, тож худнучі красуні, дізнавшись,
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу добре промити, обсушити. Відокремити м'якуш від шкіри.
- 2
Крок 2
Нарізати м'якоть кубиками приблизно 2х2 сантиметри.
- 3
Крок 3
Нарізати цибулю-порей.
- 4
Крок 4
Розігріти сковороду з вершковим маслом.
- 5
Крок 5
Смажувати (а, точніше, томити) цибулю-порей на повільному вогні 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Додати лосося та готувати ще 5-10 хвилин, постійно помішуючи, потім ввести вершки, вино, посолити, додати спеції та добре перемішати.
- 7
Крок 7
Зменшити вогонь. Як тільки на поверхні з'являться перші бульбашки — зовсім вимкнути. Зблендерувати суп.
- 8
Крок 8
Закрити кришкою і дати відпочити 3-4 хвилини, після чого розлити по тарілках, прикрасити зеленню кропу та подати до столу!