Крем-суп із кабачків або цукіні

Опис

Суп готується просто і швидко. Крем-суп із кабачків або цукіні можна подавати як гарячим, так і холодним. Будь-який варіант буде дуже смачним, це я вам гарантую. За таким самим принципом можна приготувати багато вегетаріанських супів, використовуючи різноманітні овочі. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Овочі почистіть і промийте під холодною протічною водою. Картоплю та кабачки наріжте кубиками, цибулю-порей — кружечками, часник — дрібно.

2. 2

   Крок 2

   Покладіть усі овочі в каструлю, залейте бульйоном і доведіть до кипіння. Посоліть суп, поперчіть і додайте молотий мускатний горіх.

3. 3

   Крок 3

   Накрийте суп кришкою, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 25 хвилин.

4. 4

   Крок 4

   Як тільки овочі зваряться, зробіть із них пюре за допомогою блендера.

5. 5

   Крок 5

   Щоб відрегулювати густоту супу, можна додати трохи бульйону. А якщо суп вийшов рідким, можна випарити зайву рідину, залишивши суп на повільному вогні приблизно на 10 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Збийте вершки венчиком у крем-супі, знову посипте перцем і посоліть.

7. 7

   Крок 7

   Подайте крем-суп гарячим або холодним, прикрасивши кільцями цибулі-порейу та листям базиліка.