Крем-суп із форелі
Опис
Страва виходить не лише смачною, а й корисною, ароматною, головне — використовувати овочі, які не перебивають смак червоної риби. Додавати болгарський перець, часник, а також різноманітні прянощі та спеції не рекомендується! Особливо смачно подавати крем-суп зі сметаною. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Коренеплоди очистіть від шкірки, промийте у воді. Половину кабачка теж промийте. З риби зніміть шкірку та промийте м'якоть.
- 2
Крок 2
Очищений і промитий картоплю та моркву наріжте кубиками: картоплю — середніми, а моркву — дрібними, і висипте в каструлю.
- 3
Крок 3
Половину цибулини наріжте, як моркву. Кабачок наріжте середніми кубиками та висипте обидві нарізки до решти інгредієнтів.
- 4
Крок 4
Додайте в ємність гарячу воду, лаврові листки, сіль і поставте на плиту, варіть вміст близько 15-20 хвилин до м'якості.
- 5
Крок 5
Наріжте форель дрібними кубиками та додайте її до каструлі, коли овочі стануть м'якими. Тушкуйте близько 3-4 хвилин на середньому вогні.
- 6
Крок 6
Вимкніть нагрівання і дайте вмісту трохи охолонути.
- 7
Крок 7
Збийте все блендером, залишивши трохи вареної червоної риби для прикрашення. Перед збиванням не забудьте вийняти лаврові листки!
- 8
Крок 8
Розлийте крем-суп у ємності та прикрасьте за смаком, подайте до столу гарячим.