Крем-суп із фенхеля
Опис
Ідеально для обіду. Такий суп можна приготувати на будь-якому бульйоні — курячому, грибному, м'ясному або просто овочевому. Фенхель надає супу певного яскравого смаку. Крім фенхеля можна використовувати улюблені овочі. Для гостроти можна додати чилі та спеції. Подавати суп можна з сухариками. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти. Овочі беріть середнього розміру.
- 2
Крок 2
Фенхель змийте і просуште. Потім наріжте фенхель довільно.
- 3
Крок 3
Очистіть цибулю, моркву, картоплю. Промийте овочі та просушіть. Потім наріжте овочі довільними шматочками.
- 4
Крок 4
У сковороді розігрійте оливкову олію, додайте фенхель, цибулю, моркву та картоплю. Смажте овочі 3-4 хвилини.
- 5
Крок 5
У каструлі підігрійте бульйон, у мене був м'ясний бульйон. Додайте до бульйону овочі та поставте на вогонь, варіть 20 хвилин. Сіль і перець додайте за смаком.
- 6
Крок 6
Через деякий час зніміть каструлю з вогню.
- 7
Крок 7
За допомогою погружного блендера зробіть пюре з усіх інгредієнтів. За бажанням додайте в суп трохи улюблених спецій. Готовий суп розлийте по тарілках і подавайте до столу.
- 8
Крок 8
Смачного!