Крем-суп з квіткової капусти
Опис
Смачний і ароматний суп. Мій знайомий з Франції навчив мене готувати цей чудовий крем-суп. Головна особливість цієї страви — не шкодувати на неї якісних свіжих продуктів. А такий підхід до обіду якраз по мені, сподіваюся, що й вам теж підійде. Мені вже не терпиться розповісти вам цей рецепт, тож — до справи :) Як приготувати крем-суп із цвітної капусти — читайте далі. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю та часник нарізати кубиками.
- 2
Крок 2
Розібрати капусту на суцвіття.
- 3
Крок 3
Капусту покласти у окріп і варити 7-8 хвилин. Додати щіпку солі
- 4
Крок 4
У каструлі розігріти вершкове масло та обсмажити цибулю і часник.
- 5
Крок 5
Потім додати до цибулі з часником лавровий лист, 1 велику картоплину та 3-4 ст. л. води, в якій варилася капуста — готувати все 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Готову броколі покласти до овочів і варити до готовності картоплі.
- 7
Крок 7
Кінзу дрібно нарізати і натерти сир.
- 8
Крок 8
Вийняти лавровий лист і збити все в блендері до кремоподібного стану.
- 9
Крок 9
Перекласти суміш у каструлю, додати гірчицю та сметану.
- 10
Крок 10
Добре перемішати суп, додати сіль за смаком і підігріти, не доводячи до кипіння. Подавати з гренками, посипаними тертим сиром і кінзою.