Крем-суп з брокколі з вершками

Опис

Насична перша страва. Вже набридли звичайні супи? Тоді варто спробувати щось нове. Суп смачний, виглядає апетитно і презентабельно. Завдяки кремоподібній консистенції ви зможете нагодувати ним навіть дітей, адже брокколі у чистому вигляді вряд чи сподобається вашій дитині. Рекомендую готувати суп порційно, але якщо не встигли з'їсти — зберігайте рештки в холодильнику до доби, а перед подачею розігрійте. Розлийте по тарілках і подавайте.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Броколі розберіть на суцвіття і викладіть у дуршлагу, добре промийте під проточною водою.

2. 2

   Крок 2

   У велику каструлю налийте воду і доведіть до кипіння. Додайте трохи солі і варіть брокколі 5 хвилин після закипання, потім перекладіть у дуршлаг.

3. 3

   Крок 3

   У окремій каструлі змішайте бульйон зі склянкою вершків і вершковим маслом, доведіть до кипіння.

4. 4

   Крок 4

   У блендер частинами викладіть брокколі та рідку суміш, зробіть пюре.

5. 5

   Крок 5

   Поверніть масу в каструлю і доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть. Подавайте суп одразу або охолодіть і поставте в холодильник, а перед подачею трохи розбавте водою.