Крем-суп з брокколі з молоком
Опис
Смачний і ароматний суп. Крем-супи, звичайно, готуються за різними рецептами з безлічі продуктів. Я пропоную свій спосіб приготування. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігріваємо сковороду з високими бортиками. Кладемо в неї шматочок вершкового масла. Туди ж висипаємо нарізаний цибулю. Обсмажуємо її кілька хвилин. Потім додаємо порубаний часник і тушимо хвилинку, постійно помішуючи.
- 2
Крок 2
Промиваємо брокколі, розбираємо на суцвіття. Кладемо до смаженої цибулі з часником, заливаємо молоком. На невеликому вогні тушимо овочі в молоці близько півгодини. Можна накрити кришкою, тільки стежте, щоб молоко не виплило. Не забувайте помішувати суміш.
- 3
Крок 3
Через 20 хвилин відкриваємо кришку і наливаємо вершки. Нарізаємо сир на шматочки. Можна використовувати будь-який сир на свій смак. Я люблю гостріший, тому додала сир із цвіллю. Солимо, перчимо і тушили ще близько 10-15 хвилин під кришкою.
- 4
Крок 4
Трохи охолоджуємо готове рагу з брокколі, молока та сиру. Перекладаємо його в блендер (або беремо погружний). Змішуємо всі інгредієнти до стану крему, щоб не було грудочок і різних твердих частинок.
- 5
Крок 5
Перед подачею можна перелити крем-суп назад у сковороду або каструльку та підігріти. Розливаємо суп по тарілочкам. Подавати з зеленню або рештками суцвіть брокколі.