Крем-суп з брокколі та шпинату
Опис
Ідеально для обіду. Я готую крем-суп із брокколі та шпинату тоді, коли хочеться чогось швидкого, простого й ситного, що піднімає настрій і поліпшує самопочуття. Такий супчик наповнює організм вітамінами та енергією, дарує шлунку приємну легкість, а душі — задоволення й щастя. Приготувавши шпинатовий суп, ви переконаєтеся в цьому самі. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте і розберіть брокколі на суцвіття.
- 2
Крок 2
На сковороді обсмажте цибулю та селеру до прозорості. Коли овочі будуть готові, перекладіть їх у каструлю.
- 3
Крок 3
До цибулі та селеру додайте броколі та натертий на тертці картоплю. Смажте овочі, постійно помішуючи.
- 4
Крок 4
Коли овочі дійдуть до напівготовності і стануть м’якими, додайте лимон, нарізаний кільцями, разом із шкірочкою, а також сіль і перець. Влийте бульйон до овочів, накрийте суп кришкою і варіть, доки картопля не стане м’якою. Після цього вимкніть вогонь, додайте дрібно нарізаний шпинат і дайте супу «відпочити» 1-2 хвилини.
- 5
Крок 5
Покладіть готові овочі з бульйоном у блендер і збийте все до однорідності. Якщо суп здасться вам густим, додайте більше бульйону або теплої кип'яченої води.